• Home
  • Hướng dẫn cách làm giò hoa ngũ sắc cho ngày tết rộn ràng

Hướng dẫn cách làm giò hoa ngũ sắc cho ngày tết rộn ràng

Hướng dẫn cách làm giò hoa ngũ sắc cho ngày tết rộn ràng

Giò hoa ngũ sắc là một món ăn cách tân lên từ món giò lụa truyền thống, tượng trưng cho một năm mới đủ đầy với màu sắc tươi tắn làm Tết trở lên rộn ràng trong lòng người hơn bao giờ hết. Hãy cũng Bếp công nghiệp TP HCM thực hiện món ngon ngày Tết này nhé!

Giò hoa ngũ sắc 

Cách làm giò sống

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn nạc: 400g
  • Nước mắm

Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt lợn mua về rửa sạch sau đó thái thành những miếng vuông vừa.

Xay giò chả
Bước 2: Kiểm tra nguồn điện, cho máy xay giò chả chạy sau đó thả từ từ thịt vào nêm thêm chút mắm cho vừa. Xay đến kho nhuyễn mịn, thịt kết dính tạo độ dẻo là được.

Các bước làm giò hoa ngũ sắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

(1 kg giò ngũ sắc cho 5 người ăn)
  • Giò sống: 400g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Trứng muối: 6 quả
  • Đậu hà lan: 100g
  • Tai lợn: 120g
  • Mục nhĩ: 40g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đường, muối, tiêu...
  • Lá chuối, dây lạt

Cách làm giò hoa ngũ sắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá chuối rửa sạch, để ráo.

Tai lợn làm sạch, rửa kỹ sau đó cho vào nồi thêm chút muối, luộc chín. Khi tai lợn đã chín vớt ngay ra bát nước đá cho tai được giòn. Sau đó vớt ra thái nhỏ thành từng miếng.

Mục nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Cà rốt nạo bỏ vỏ, sau đó nạo sợi.

Đập trứng ra bát nêm ít hạt nêm rồi khuấy đều. Đặt chảo lên bếp cho chút dầu vào đun nóng sau đó đổ trứng vừa đánh vào tráng thành lớp mỏng là được.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Cho giò sống ra một cái thau, chút mục nhĩ và cà rốt thái sợi vào nêm thêm chút muối, đường, hạt tiêu sao cho vừa miệng. Trộn đều tất cả lên để một lúc cho ngấm.

Bước 3: Gói giò hoa ngũ sắc
Gói giò hoa ngũ sắc
Trải lá chuối ra mặt phẳng sau có cho trứng tráng xuống dưới để lót rồi chút hết giò sống vừa trộn đều vào. Xếp lần lượt trứng muối và đậu hà lan thành một đường thẳng sau đó gói lại, dùng lạt buộc chặt sau đó đêm đi luộc.

Bước 4: Luộc giò hoa ngũ sắc

Cho xửng hấp lên bếp, xếp giò hoa ngũ sắc vừa gói vào. Đổ nước vào đáy nồi, đun sôi tạo hơi nước nóng để hấp giò. Hấp khoảng 45-50 phút là giò chín.

Lưu ý: Đối với những xưởng sản xuất chuyên cung cấp giò chả chả số lượng lớn thì nên sắm cho mình những nồi hấp dung tích lớn từ 20 lít đến 160 lít, 200 lít...

Để được tư vấn về Thiết bị bếp công nghiệp vui lòng liên hệ với Bếp công nghiệp TP HCM qua số hotline: 0123 666 3636 để được tư vấn chi tiết về sản phẩm. Trân trọng!


Mới cập nhật

[latest][5][recentright]

Facebook