• Home
  • Hướng dẫn các cách nấu bún sườn đơn giản mà ngon tuyệt

Hướng dẫn các cách nấu bún sườn đơn giản mà ngon tuyệt

Hướng dẫn các cách nấu bún sườn đơn giản mà ngon tuyệt

Để nấu bún sườn ngon từ thịt ngọt từ xương không hề khó, nguyên liệu cũng rất đơn giản, dễ tìm. Bát bún sườn rất thích hợp cho các bữa ăn sáng, trưa hoặc tối, bạn có thể giúp gia đình mình thay đổi thực đơn cũng như không khí gia đình. Hãy cùng nồi nấu phở chế biến món ăn ngon này nhé!

Bún sườn dọc mùng


Bún sườn dọc mùng

Nguyên liệu cần có:

  • Sườn non
  • Dọc mùng, thanh trà
  • Cà chua, ớt tươi, hành khô
  • Hành, rau răm
  • Rau sống ăn kèm
  • Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

- Dọc mùng tước vỏ, cắt vát, cho muối vào xóc qua để 10 phút sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Lưu ý không nên bóp, sẽ bị ngứa.

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuối thái miếng múi cau. Hành lá, rau răm bỏ rễ, lá úa sau đó rửa sạch, thái khúc nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Chế nước dùng xương với nồi nấu phở


- Sườn non rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn, sau đó trần qua nước sôi cho sạch, rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn sau đó đem đi hầm.


- Cho sườn non vào nồi nấu phở sau đó sau đó đổ ngập nước, nêm thêm chút muối cho đậm đà. Cấp điện cho nồi, đun sôi vớt bỏ bọt cho nước dùng được trong. Hầm trong khoảng 30 phút.

- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn và hành khô băm nhỏ vào phi thơm cà chua nêm thêm chút hạt nêm cho đậm vị, sau đó cho vào nồi sườn đang hầm cùng quả thanh trà. 

- Đun sôi khi thanh trà chín thì dầm nhuyễn thanh trà lấy nước chua rồi bỏ hạt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Trang trí

- Khi ăn bạn lấy bún cho vào giỏ trần qua nước sôi để giúp sợi bún thơm và dai hơn, cho ra tô. Dọc mùng cho vào giỏ rồi trần trong nồi hầm xương khoảng 1 phút rồi đặt lên trên mặt bát bún cùng sườn non rồi từ từ chan phần nước dùng lên bát bún, thêm ít hành, mùi thái nhỏ vào ăn nóng kèm với rau thơm các loại.​

Bún sườn heo

Bún sườn heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sườn heo 
  • Quả thơm, cà chua, hành tây
  • Hành lá, hành khô, ớt tươi, rau sống
  • Muối, hạt nêm, nước mắm ngon
  • Bún tươi 

Cách nấu bún sườn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


- Quả thơm (dứa) gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái múi cau, hành tây bóc vỏ thái múi cau.


- Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ, rau sống nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.


Bước 2: Sơ chế và chế biến sườn với nồi nấu phở



- Mua sườn: Sườn bạn nên chọn mua sườn non hoặc sườn nhiều thịt. Sườn rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn.


- Sau đó bạn đem sườn trần qua nước sôi cho sạch bụi bẩn và xương vụn đi, rửa sạch dưới nước một lần nữa cho sạch, vớt ra để ráo.

- Cho sườn vào nồi nấu phở, đổ nước ngập mặt sườn. Cấp điện cho nồi, chờ sôi thì vớt hết bọt, để nước dùng được trong, hầm khoảng 30 phút.

- Phi hành thơm lên sau đó cho sườn vào xào qua cho thơm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho sườn vào nồi nấu phở đổ ngập nước, nấu trong khoảng 30 phút.

- Sau đó thả dứa, cà chua thái miếng, hành tây vào đun, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Trang trí

Cho bún trụng qua nước nóng để sợi bún thơm, cho vào tô, gắp sườn, bỏ thêm ít hành mùi rồi chan nước dùng. Ngon hơn khi dùng nóng.

Sườn nấu chua


Bún sườn chua

Nguyên liệu:

  • Sườn non
  • Sấu, cà chua, hành khô
  • Rau thơm ăn kèm
  • Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn
  • Bún tươi

Cách làm bún sườn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


- Cà chua rửa sạch,bỏ cuống, bổ múi cau. Sấu rửa sạch, cạo vỏ. Lưu ý trong lúc cạo vỏ sấu xong thì ngâm ngay vào nước muối để sấu không bị thâm.


- Hành hoa, bỏ rễ, lá úa, rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau thơm nhặt sạch, rửa qua nước cho sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, rồi đem ra rửa sạch, để ráo.

- Sườn non rửa sạch, chắc khúc vừa ăn, sau đó đem sườn trần qua nước sôi cho sạch, rồi rửa lại một lần nước nữa, để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng với nồi nấu phở


- Cho sườn vào nồi nấu phở, đổ nước ngập mặt sườn. Cấp điện cho nồi, chờ sôi thì vớt hết bọt, để nước dùng được trong, hầm khoảng 30 phút.


- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm, cho cà chua vào xào sơ qua. Nêm 1 thìa bột nêm cho đậm vị.

- Khi nồi sườn hầm đã hoàn thành thì thả cà chua vừa xào cùng sấu vào đun tiếp đến khi sấu chín nổi lên, sấu chín nhừ bạn vớt ra lọc bỏ vỏ và hạt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Trang trí

- Bún trước khi ăn bạn trần qua nước nóng cho sợi bún được dai ngon hơn, cho bún ra tô, thêm sườn lên trên, chan nước dùng lên trên ăn nóng cùng rau thơm.

Tại sao nên dùng nồi nấu phở

- Nồi nấu phở ra đời với nhiệm vụ dùng để đun sôi nước, nấu nước dùng, hầm xương, luộc, hấp... với khối lượng thực phẩm khổng lồ mà không dễ dàng gì nấu được trong thời gian cực ngắn, cực tiết kiệm, được khách hàng đánh giá cao.

- Nồi nấu phở thường được sử dụng trong các quán ăn nhà, nhà hàng, khu công nghiệp, khu nấu ăn tập thể với số lượng suất ăn lớn.

- Nồi nấu phở có thiết kế sang trọng, đường nét hài hòa, kiểu dáng phù hợp với mọi không gian bếp, làm tôn lên vẻ đẹp sang trọng, sạch sẽ cho khu bếp nhà bạn.

Mới cập nhật

[latest][5][recentright]

Facebook