• Home
  • Hướng dẫn làm chả giò hải sản chiên xù giòn ngon hấp dẫn

Hướng dẫn làm chả giò hải sản chiên xù giòn ngon hấp dẫn

Hướng dẫn làm chả giò hải sản chiên xù giòn ngon hấp dẫn

Chả giò hải sản chiên xù là món ăn sang chảnh thường được chế biến trong các bữa tiệc, bữa ăn nhà hàng... Đây là món ăn được coi là ngon, lạ miệng, đánh thức vị giác cho người thưởng thức. Để làm giò chả hải sản chiên xù không hề khó, hãy cùng bếp công nghiệp chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Chả giò hải sản chiên xù

Nguyên liệu cần có:

  • Mực tươi: 500 gr
  • Tôm tươi: 500 gr
  • Thịt cua: 500 gr
  • Lòng đỏ trứng gà: 10 quả
  • Nấm kim châm: 200 gr
  • Hành tây, hành khô
  • Bánh bía, bột chiên xù, xốt mayonnaise
  • Gia vị: Tiêu, mắm, hạt nêm...

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế hải sản.

- Mực tươi mua về làm sạch, bỏ mai, lấy túi mực, bỏ mắt... để mực có màu đẹp, rửa sạch để ráo.

- Tôm tươi mua về bỏ vỏ, bỏ đầu, lấy đường chỉ đen ở sống lưng... rửa sạch để ráo.

- Cua thịt mua về hấp chín bỏ vỏ, lược lấy thịt cua, xé nhỏ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch thái sợi nhỏ.

- Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch để ráo.

Bước 3: Xay mực, tôm và trộn nguyên liệu

- Cho mực và tôm vào máy xay giò chả xay nhuyễn.

- Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào thau lớn, nêm gia vị vừa ăn. Cho lòng đỏ trứng vào vừa đủ, không ướt quá hay khô quá, sau đó đảo đều.

Bước 4: Cuộn giò chả hải sản

- Đập trứng ra bát, quấy đều. Đổ bột chiên xù ra khay để chuẩn bị giò chả hải sản chiên xù.

- Trải bánh bía ra cho nguyên liệu vừa đủ sau đó cuộn lại, nhúng qua trứng gà vừa đánh, rồi lăn qua bột chiên xù, làm lần lượt cho đến hết.

Bước 5: Chiên giò chả hải sản với bếp chiên nhúng


Giò chả hải sản chiên xù

- Cho dầu vào khoang chứa của bếp chiên nhúng sau đó cấp điện, nhấn nút công tắc khởi động, hẹn nhiệt độ. Chờ cho dầu nóng, đèn báo nhảy chờ thêm 1 phút nữa rồi thả chả giò hải sản vào chiên.

- Lưu ý chiên chả giò ngập dầu, chiên cho vàng đều hai mặt là được. Cho chả giò hải sản ra giấy thấm dầu cho hút bớt dầu thừa.

- Chả giò hải sản ăn kèm cùng sốt mayonnaise. Vị ngọt của thịt hải sản, giòn của lớp vỏ ngoài, béo ngậy của lớp sốt mayonnaise chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
 


Mới cập nhật

[latest][5][recentright]

Facebook