• Home
  • Hướng dẫn chế biến bún gà nhiều cách thơm ngon với nồi nấu phở

Hướng dẫn chế biến bún gà nhiều cách thơm ngon với nồi nấu phở

Hướng dẫn chế biến bún gà nhiều kiểu thơm ngon với nồi nấu phở

Thịt gà là một loại thực phẩm lành tính, nhiều chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt nâng cao thể trạng cho người mới ốm dậy, người gầy ốm yếu. Bún gà cũng là một món ăn đổi vị thay đổi vị giác giúp người thưởng thức trở nên ngon miệng. Nấu bún gà không hề khó, nồi nấu phở sẽ giúp bạn thực hiện công việc này.

Bún gà nấm đông cô


Bún gà nấm đông cô

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt Gà
  • Nấm đông cô (nấm hương)
  • Bắp ngô
  • Chả cá viên
  • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu mè.
  • Hành, ngò trang trí 
  • Bún tươi

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gà mua về cắt tiết làm thịt sạch sẽ, lọc lấy phần ức gà, đùi gà để riêng. Xương gà và phần cổ cánh còn lại để riêng để nấu nước dùng.

- Thịt ức gà, thịt đùi gà ướp sơ với một chút muối, tiêu khoảng 10 phút.

- Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở sau đó ngắt bỏ chân nấm. Sau đó, vớt ra để ráo tỉa hoa cho đẹp mắt.

- Hành lá và ngò làm sạch, rửa sạch để ráo sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng gà với nồi nấu phở

- Cho gà vào nồi nấu phở đổ ngập xương gà sau đó đun sôi, vớt bọt nêm thêm xíu muối cho đậm đà.

- Hầm xương chín nhừ, sau đó thả nấm đông cô vào và cho chả cá viên vào nấu cùng.Nêm thêm hạt nêm, dầu mè và chút mắm cho vừa miệng, dậy mùi thơm.

Bước 3: Chế biến thịt gà


- Đặt chảo lên bếp sau đó cho một chút xíu mỡ vào đun cho nóng, cho gà vào chiên vàng đều 2 mặt. Gà chín bạn đem ra xé miếng vừa ăn.


Bước 4: Trang trí

- Lấy một nhúm bún cho vào giỏ sau đó nhúng vào nồi trần bún cho bún sợi bún mềm mà dai hơn rồi cho ra tô. xếp thịt gà lên trên, rắc hành ngò lên rồi chan nước dùng và thưởng thức.

Bún gà măng 


Bún gà măng

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt gà
  • Cà rốt, hành tây
  • Măng khô, nấm hương
  • Chanh, ớt, hành, ngò, lá chanh tươi, rau thơm
  • Gia vị: Hạt tiêu, muối, bột canh, bột nêm
  • Bún tươi

Cách nấu bún:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gà sau khi mua về làm sạch, bóp muối, rửa sạch, để ráo.

- Măng khô đem ngâm qua đêm cho nở sau đó cho vào nồi luộc chín, cho ra hết chất đắng. Sau đó vớt ra, rửa sạch để ráo rồi xé sợi.

- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ cắt chân nấm. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Cà rốt, hành tây gọt vỏ. Cà rốt bạn có thể cắt tỉa hoa cho đẹp, hành tây thái múi cau.

Bước 2: Luộc gà với nồi nấu phở

- Cho gà vào nồi đổ ngập nước, nêm thêm xíu muối. Khi nồi nước luộc gà sôi, vặn thấp nhiệt độ xuống. Luộc khoảng 15 phút sau đó dùng đũa châm thử nếu không có nước đỏ thì gà đã chín.

-Vớt ra để nguội. Chặt miếng vừa ăn. Nước luộc gà dùng để nấu nước dùng.

Bước 3: Xào măng

- Đặt chảo lên bếp cho dầu và hành băm nhỏ vào phi thơm, cho măng và nấm vào xào sơ nêm nếm chút gia vị cho đậm đà.

- Tiếp đến đổ măng và nấm đã xào sơ vào nồi nước dùng gà nấu chung nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó thả cà rốt vào đun cùng, riêng phần hành tây để lại để khi gần ăn mới cho vào trần. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Trang trí

Lấy bún bỏ vào giỏ trần qua nước nóng rồi cho ra tô. Xếp thịt gà, măng, cà rốt và hành tây lên trên rồi chan  phần nước dùng gà ngập bún dùng nóng.

Bún gà trộn:


Bún gà trộn

Nguyên liệu:

  • Thịt gà
  • Chanh, tỏi, gừng, ớt, dưa chuột, cà rốt
  • Rau mùi, húng quế, húng bạc hà, hành lá
  • Dầu hạt cải, giấm gạo, lạc rang
  • Gia vị: Muối, đường nâu, mắm
  • Bún

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ức gà bạn mua về rửa sạch, để ráo.

- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, gừng rửa sạch băm nhỏ, ớt băm nhỏ

- Rau mùi, rau húng quế, húng bạc, hành lá hà làm sạch, rửa sạch, để ráo thái nhỏ

- Lạc rang chín, giã rối. Dưa chuột rửa sạch thái khoanh mỏng, Cà rốt cắt tỉa hoa thái mỏng.

Bước 2: Chế biến thịt gà

- Cho thịt gà vào thau cho tỏi băm, dầu hạt cải, muốn rồi trộn đều lên ướp khoảng 10 phút cho gà ngấm đều.

- Sau đó, đặt chảo lên bếp cho dầu đun nóng lên rồi cho gà vào chiên, chiên đến khi gà chín, xé vừa để riêng.

Bước 3: Pha chế nước trộn

Pha theo tỉ lệ tăng dần theo số lượng: 30g đường nâu, 60ml giấm gạo, 2 quả chanh vắt nước, 45ml nước mắm, 2 tép tỏi, 2.5cm gừng, băm nhỏ, 5g ớt băm nhỏ, 5g rau mùi thái nhỏ

Bước 4: Trang trí

- Bún cho vào giỏ nhúng qua nồi nấu phở đang đun sôi nước để trần cho nóng, cho ra tô. Lần lượt xếp gà, cà rốt, dưa chuột, lạc rang, rau thơm lên trên. Rưới nước trộn vào, đảo đều rồi thưởng thức bún trộn gà.

Chúc các bạn thành công! Nồi nấu phở chuyên dùng cho các quán ăn, nhà hàng, khu công nghiệp.... với chức năng chính dùng để nấu nước dùng, trần bún, phở... Với nguồn năng lượng thân thiện an toàn, siêu tiết kiệm, tối thiểu chi phí.



Mới cập nhật

[latest][5][recentright]

Facebook