• Home
  • Hướng dẫn luộc lòng heo giòn ngon không có mùi khó chịu với nồi luộc đa năng

Hướng dẫn luộc lòng heo giòn ngon không có mùi khó chịu với nồi luộc đa năng


Hướng dẫn luộc lòng heo giòn ngon không có mùi khó chịu với nồi luộc đa năng

Làm sao để có món lòng luộc ngon, giòn, thơm lại trắng đẹp bắt mắt mà không bị thâm đen, dai và đắng, không nhai nổi. Hãy tham khảo những bí kíp dưới đây của Bếp công nghiệp TP HCM nhé!
Lòng heo trắng giòn 

Cách chọn lòng heo

- Muốn mua được lòng heo ngon tốt nhất bạn nên đi chợ sớm mua cho tươi, mới. Chọn đoạn lòng đầu sẽ dày và ngon hơn đoạn lòng cuối. Nên chọn đoạn có màu hồng nhạt, ống ruột căng tròn, cuống bé, chất dịch bên trong màu trắng sữa. Không nên chọn những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ dai và đắng.

Cách sơ chế lòng heo

- Bạn lộn trái lòng heo ra, bạn bỏ hết lớp mỡ màng đi. Sau đó dùng bột mì trộn với một chút muối và hãy bóp kỹ, rửa lại bằng vòi nước sạch.

- Bạn sử dụng lát chanh xát vào lòng heo để làm sạch chất bẩn còn sót lại, đảm bảo khi sau khi luộc lòng sẽ thơm ngon không có mùi hôi và có màu trắng trông rất ngon mắt.

Cách luộc lòng heo với nồi luộc đa năng

- Trước khi cho lòng vào luộc bạn chuẩn bị một âu nước sôi nước sau đó để nguội có pha vài giọt nước chanh cùng đá lạnh.

- Sau đó bạn cấp nước, cấp điện cho nồi luộc đa năng, chỉ vài phút sau là nước sôi mạnh, rồi bạn thả lòng heo vào. Chú ý: nước phải thật sôi nhé như vậy luộc lòng mới ngon được.

- Luộc trong khoảng 10 phút cho lòng chín tới thì bạn vớt lòng ra thì luôn vào âu nước chanh đá lạnh đã chuẩn bị từ trước, lòng sẽ giòn hơn và không bị thâm.

Một số lưu ý nhỏ chọn và luộc lòng heo

- Không nên làm lòng quá kỹ, bóp đi bóp lại với muối, rượu, gừng vì càng tác động nhiều, lòng sẽ dai, mất hết vị ngon.

- Khi luộc phải để nước thật sôi mới thả lòng vào. Cho thêm chút gừng để thơm hơn. Khi nước sôi lại, lòng chuyển sang màu hồng, để thêm 2-3 phút thì vớt ra, lòng luộc lâu sẽ bị dai, chỉ nên luộc từ 7 - 10 phút tùy vào số lượng.

- Vớt lòng ra nên ngâm ngay vào âu nước đá chanh, nước phải ngập lòng. Việc làm lạnh đột ngột cùng với vị chua sẽ giúp lòng trở nên trắng giòn. Ngâm cho lòng nguội rồi vớt ra thái ăn.

- Lòng luộc bạn nên ăn kèm với rau húng, chấm nước mắm cốt pha gừng, ớt, chanh. Miếng lòng trắng, giòn rụm, thơm ngon.

Ưu điểm khi luộc với nồi luộc đa năng

- Nồi được thiết kế 100% bằng inox 304 cao cấp, có 2 lớp inox và 1 lớp cách nhiệt ở giữa, đảm bảo quá trình nấu nướng khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Nồi luộc đa năng sử dụng điện để vận hành chính vì vậy thời gian làm chín thực phẩm rất nhanh không mất nhiều thời gian, chi phí lại rất an toàn với môi trường.

- Có hệ thống điện được cài đặt attomat ngắt chống giật, an toàn cho người sử dụng.

- Nồi luộc với các dung tích lớn nhỏ khác nhau từ 20 lít. 30 lít, 50 lít, 70 lít, 100 lít, 160 lít... Luộc được với số lượng lớn phù hợp với các quán ăn, nhà hàng, khách sạn.....

Ngoài ra, Bếp công nghiệp TP HCM còn chuyên gia công sản xuất các thiết bị inox nhà bếp phục vụ cho gian bếp nhà bạn.

Mọi thông tin cũng như mong muốn sở hữu chúng hãy nhanh tay gọi về cho Bếp công nghiệp TP HCM theo số hotline 0123 666 3636 để được hỗ trợ.

Mới cập nhật

[latest][5][recentright]

Facebook