• Home
  • Cách luộc bánh chưng xanh, thơm ngon, đậm nét dân tộc với nồi đa năng

Cách luộc bánh chưng xanh, thơm ngon, đậm nét dân tộc với nồi đa năng

Cách luộc bánh chưng xanh, thơm ngon, đậm nét dân tộc với nồi đa năng

Bánh chưng là món ăn dân tộc của con người Việt Nam thường xuất hiện trong ngày tết lễ. Tuy nhiên, bây giờ bạn còn có thể ăn chúng mọi lúc, nó trở thành món ăn phổ biến mà không phải những dịp lễ Tết. Đáp ứng được nhu cầu cao đó Bếp công nghiệp TP HCM cho ra mắt nồi luộc bánh chưng với công suất cao, lại cực tiết kiệm...

Bánh chưng xanh

Tại sao nên sử dụng nồi luộc bánh chưng?

-  Nồi đa năng được cấu tạo 100% bằng thép chống gỉ cao cấp nhập khẩu, bền với thời gian, không phát sinh chất độc khi ở nhiệt độ cao, dễ lau chùi vệ sinh sau khi sử dụng.

- Nồi đa năng cung cấp lượng nhiệt nhanh, đều giúp bánh chín nhanh chóng tiết kiệm thời gian nấu xuống chỉ còn từ 6 đến 8 tiếng.

- Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ, hẹn thời gian nấu, giúp bạn không phải canh chừng như sử dụng luộc bánh truyền thống.

- Bếp công nghiệp TP HCM chuyên cung cấp nồi đa năng với kích thước, dung tích khác nhau từ 20 lít, 30 lít... 160 lít.

- Bởi vì sao lại nói nồi đa năng vì bạn có thể sử dụng chúng để ninh xương, nấu nước dùng, tráng bánh phở, hấp giò chả...

Nguyên liệu cần có để gói bánh chưng:

  • Gạo nếp: 2kg 
  • Đỗ xanh: 500 gram 
  • Thịt ba chỉ: 600 gram 
  • Lá dong: 30 lá bánh tẻ
  • Lạt giang để buộc bánh 
  • Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm.
  • Khuôn gói bánh.

Cách gói bánh chưng xanh như sau:

Bước 1: Sơ chế

- Gạo nếp vo qua với nước cho bớt bụi bẩn, sau đó gạo ngâm với nước trong khoảng 2 giờ đồng hồ để gạo nở đều và mềm hơn.

- Đỗ xanh bạn cũng đem ngâm với nước lạnh  trong khoảng 2 giờ đồng hồ để hạt đỗ nở vừa tới, sau đó đem đỗ đãi sạch hết vỏ rồi tiếp tục cho một thìa muối vào trộn đều.

- Thịt ba chỉ rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ dài khoảng 5-7 cm và dày cỡ 1 cm. Ướp thịt vừa thái với 1 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa hạt nêm để cho ngấm.

- Lá dong ngâm trong nước trong khoảng 15 phút rồi đem rửa sạch và lau khô. 

Bước 2: Gói bánh

- Lá dong gấp đôi lại theo chiều dọc và gấp làm 4 theo chiều ngang. Sau đó bạn có thể dùng cuống lá dong có chiều dài bằng bằng chiều dài cạnh lòng khuôn, đo từ phần gấp ngang của lá dong đến đầu lá rồi dùng kéo cắt bỏ phần lá thừa đi. Mỗi 1 chiếc bánh chưng bạn sẽ phải dùng 4 lớp lá dong. 

- Lạt giang xếp thành hình chữ nhật rồi đặt khuôn gói bánh lên trên. Lá dong xếp lần lượt thành các cạnh hình chữ nhật vào bên trong khuôn. 

Lưu ý: Để các mặt xanh đậm của lá vào bên trong và mặt xanh nhạt hơn để ra bên ngoài. Để mặt đậm của lá bên trong tiếp xúc với gạo thì chiếc bánh của bạn khi bóc ra được xanh hơn.

- Lấy khoảng 200 gram gạo đổ vào khuôn, ấn và dàn đều gạo quanh đáy khuôn rồi đổ đều đỗ lên trên gạo, tiếp tục đặt 2 miếng thịt lên phía trên lớp đỗ và dùng 1 nắm đỗ nữa rải đều phủ kín thịt. Sau đó, bạn lại xúc tiếp miệng bát gạo rải đều lên trên xung quanh và phủ kín mặt đỗ. Dùng tay ấn nhẹ cho gạo ở các góc và mặt bánh nén xuống.

- Cuối cùng, bạn chỉ cần gấp các cạnh lá dong lại cho gọn, bạn dùng tay trái giữ cho lá không bị bung ra, tay phải lấy khuôn ra và đeo vào cổ của tay trái. Tiếp tục đổi tay phải sang giữ lá và bỏ khuôn ra khỏi tay. Kéo 2 đầu của mỗi sợi lạt buộc bánh lại

Bước 3: Luộc bánh chưng với nồi đa năng
Nồi luôc bánh chưng

- Bạn đem bánh chưng xếp lần lượt vào trong nồi theo chiều thẳng đứng, tiếp tục đổ nước sao cho nước ngập quá mặt bánh một chút. 

- Bạn luộc bánh trong khoảng từ 6 đến 8 tiếng thì bạn vớt bánh ra dùng 2 tấm ván để ép bánh để bánh được đều đẹp hơn.

Vậy là chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có nồi luộc bánh chưng xanh, thơm ngon rồi nhé

Mọi nhu cầu đặt mua nồi luộc bánh chưng xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số hotline 0123 666 3636 để được phục vụ nhanh nhất.

Mới cập nhật

[latest][5][recentright]

Facebook