• Home
  • Cách làm xôi chiên phồng cực giòn, thơm ngon đúng điệu

Cách làm xôi chiên phồng cực giòn, thơm ngon đúng điệu

Cách làm xôi chiên phồng cực giòn, thơm ngon đúng điệu

Xôi chiên phồng là một món ăn cực hot đối với giới trẻ hiện nay. Cắn vào miếng xôi chiên phồng sẽ bắt gặp vị giòn tan sau đó vị thơm dẻo của gạo nếp chắc chắn sẽ là món ăn vặt ưa thích của nhiều người. Bếp công nghiệp TP HCM sẽ chia sẻ cho bạn cách làm ra món xôi này như thế nào nhé!

Xôi chiên phồng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:


  • Gạo nếp: 1kg
  • Đường trắng 150g
  • Nước cốt dừa
  • Bột mì
  • Bột chiên giòn
  • Dầu ăn 

Cách thức thực hiện

Bước 1: Sơ chế

- Gạo nếp bạn mua về đãi sạch bụi bẩn sau đó ngâm khoảng 1 tiếng để gạo mềm hơn, khi đồ xôi sẽ ngon hơn. Sau đó vớt ra để ráo

Bước 2: Đồ xôi với tủ nấu cơm công nghiệp

- Gạo bạn cho vào các khay, đổ nước xâm xấp mặt gạo, sau đó cấp nước cấp điện và điều chỉnh nút hẹn giờ trong khoảng 20 phút là được.

Bước 3: Nhào xôi 
Nhào xôi

- Khi đã có xôi nếp rồi thì bạn thì bạn cho toàn bộ xôi vào tấm nilon trải ra bàn, để vào nilon thì xôi nếp sẽ không bị dính khi ta nhào nặn.

- Tiếp đến bạn rắc thêm bột mì và bột chiên giòn cùng với nước cốt dừa vào trong xôi nếp, đảo đều.

- Gấp mép túi nilon lại sao cho nó phủ kín xôi đã trộn và dùng tay bắt đầu nhào đều xôi cho dẻo mịn. Trong quá trình nhào thêm chút dầu ăn vào để cho đỡ dính. Bạn nào thích ăn ngọt thì cho thêm chút đường, hoặc nêm thêm chút muối để tăng hương vị cũng được

Bước 4: Định hình xôi và cách bảo quản

- Xôi nhào xong, bạn cho 1 ít chiên giòn ra đĩa, xoa chút dầu ăn vào tay rồi lấy từng nắm xôi thấm đều lớp bột chiên giòn, vê tròn rồi ấn dẹt miếng xôi là xong.

- Bạn cũng có thể định hình xôi thành những đoạn tròn dài rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát hay ngăn đá dùng dần.

Bước 5: Chiên xôi

- Khi nào dùng thì cắt khoanh tròn từng miếng chiên lên. Đặt chảo lên Bếp Á, cho dầu vào chảo đun nóng già rồi thả từng viên xôi vào chiên cho đến khi từng miếng xôi chuyển màu vàng giòn và phồng lên là được.

- Gắp xôi chiên phồng ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

- Xôi chiên phồng có lớp vỏ giòn còn bên trong lại dẻo ngậy, béo thơm hương cốt dừa rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng tương ớt cho bớt ngán, lại ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!

Mọi nhu cầu mua tủ cơm, bếp á công nghiệp xin gọi về cho chúng tôi qua hotline 0123 666 3636 để nhận được ưu đãi giảm giá lên đến 15%.

Mới cập nhật

[latest][5][recentright]

Facebook